用它来做肉丸子，比红烧肉还好吃。营养丰富，不油腻，一吃就香！
我们喜欢在节日和招待客人时制作炸肉丸或肉丸汤。肉丸不仅味道鲜美，而且还有着非常好的寓意，象征着团圆、团结、美好、团圆、喜庆。
我们通常做两种类型的肉丸。一种是素肉丸，一种是肉丸。我今天和大家分享的肉丸是用豆腐、猪肉、肉类和蔬菜制成的。不仅营养更加丰富，而且质地更加柔软，更加美味。
【豆腐肉丸自制食谱】豆腐、猪肉、淀粉、面包糠、葱、姜
1.将豆腐放入碗中，用勺子捣碎，然后将猪肉切碎，葱末，姜末。
我做豆腐丸子的时候，一般都是按照2:1调整豆腐和猪肉的比例。如果喜欢吃辣一点的，可以多加一点猪肉。制作肉丸的肉最好是新鲜猪肉。瘦肉。你做的肉丸真的很好吃！
2.猪肉切碎，与豆腐拌匀，加入葱花、姜末调味。加入适量盐和白胡椒粉，用干净的手调味，然后加入2汤匙淀粉增加粘度并搅拌均匀，然后加入2汤匙面包屑、1个鸡蛋和1g小苏打，再次搅拌均匀。搓成大小均匀的丸子。
制作肉丸时，加入适量的面包屑可以使肉丸更有嚼劲、更酥脆。加入鸡蛋会使肉丸内部更软。添加小苏打可以使肉丸的皮更加酥脆可口，并防止冷却后变硬。
3、热锅，油温达到60%左右时，加入肉丸，用筷子稍微搅拌，炸至肉丸表面呈金。外皮酥脆，呈金，调节油位即可取出。
煎肉丸时，不要趁热加油。如果油温太低，肉丸可能会散落变形，所以要用中小火慢慢煎。当您第一次将其放入锅中时，请等到表面稍微变色并变硬。不然肉丸子很容易碎。
4、另锅中放入水，烧开后加入盐、糖、蚝油、酱油溶解，然后加入适量水淀粉，待浓稠时加入葱花。然后翻炒均匀，倒入小米椒炒至炒熟。上面放上好豆腐和猪肉丸，好吃极了！
做肉丸的时候，不要加面粉。添加豆腐不仅可以增加风味，还可以防止油被吸收。这样做出来的豆腐和猪肉丸，口感鲜美耐嚼，在口腔中蔓延，留下柔软耐嚼的余味。儿子说比红烧肉好吃！
我叫小枫。如果你喜欢小风分享的美食，别忘了关注吃货风子哦！
本文由美食家凤子原创。
一、炸丸子放小苏打的好处？
揉面团时加入小苏打可以使食物更加柔软。小苏打又名碳酸钠，是制作面食的关键添加剂，将小苏打添加到馒头等食物中加热，可以使面食更加耐嚼、柔软。
当小苏打添加到面粉中作为膨松剂时，加热时会产生二氧化碳，使馒头非常柔软、有弹性、香味浓郁。添加小苏打可以让食物保存得更久。小苏打永远不能添加太多。不然面条的味道就不那么好了。
做面条时，只需在面粉中加入少许小苏打和少许盐即可。夏季和面时，加入少许小苏打，可增碱、防酸。夏天因为温度比较高，容易酸，所以建议加一点小苏打。
面团发酵过程是培养酵母的过程，当蒸或烘烤时，面团会膨胀并变得白色和柔软。和面时最好用温水，水温调节在35度左右，注意水不要加太多。
1、做肉丸的时候一定要加鸡蛋。这是因为鸡蛋有很强的凝固力。添加鸡蛋可以防止成品肉丸松散，使质地更柔软。
2、搅拌肉馅时加入适量的冷水，不仅会增加肉的水分含量，还会增加粘度，使肉丸的形状更好，更有弹性。
二、吃炸萝卜丸子的好处和坏处？
营养价值非常高
一碗萝卜丝肉丸含有300至500卡路里的热量。
100克萝卜丸子的热量约为225卡路里，热量相对较高。
萝卜丸子是一种用萝卜和面粉制成的油炸食品，热量较高，每天适量食用可以促进食欲。另外，它还含有碳水化合物和蛋白质，因此可以在一定程度上补充身体所需的营养物质，提供运动所需的能量。但由于其热量和脂肪含量较高，一般不建议想要减肥的人食用，以免影响减肥效果。
对于一些网友们想知道的吃丸子好处和一些关于吃芝麻丸子的好处与坏处的话题，本文有详细的解，希望能帮助到各位。
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