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它是用干锅里的手撕面筋准备的。这道菜主要以面筋为主，还添加了五花肉。
面筋的嚼劲、辣椒的辣味、五花肉的香气相结合，互相提供营养，使成品更加出。
干锅的特点是没有汤，但更要注重菜肴本身的味道，做到不粘不粘，香气宜人。
好了，现在我要把这道干锅手撕面筋菜奉献给大家。学会了制作方法后，就把它放在桌子上。
首先准备好食材。
将两块面筋洗净，切成片。
将3个青椒斜切，2个窄椒斜切，大蒜切片。
将一把芹菜切成约3厘米的片，将半个洋葱切碎。
五花肉切成薄片。
材料准备好后，先炒面筋。
锅中放入油，加热至60%热度，倒入面筋。
煎30秒直至金，然后取出。
锅底放少许油，放入干红辣椒5克、花椒3克，炒香，然后放入五花肉。
用小火慢慢煎，去除五花肉的油脂，增加风味。
将大蒜、青椒、狭椒放入锅中，用大火炒香。
加入芹菜和洋葱，炒均匀。
然后加入面筋继续炒。
这时，把火调小，加入老干妈豆瓣酱、辣酱、蚝油和生抽。
开大火，将调味料快速炒香，然后从锅中取出，盛入盘中。
现在你就有了一道简单又美味的干锅手撕面筋菜了。
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一、炸面筋的家常做法？
配料面筋粉200克，温水500克，盐2克，蒜酱适量，白糖适量，丹拉面酱适量，油适量，芝麻适量，小茴香适量
1.准备好材料，蒜蓉酱和调味料混合备用。
2-加入温水和盐搅拌均匀，然后加入面筋并顺时针搅拌。
3-加入面筋，混合，沥干多余的水，盖上保鲜膜，静置30分钟。
4-将破碎的面筋擀开，切成条。
5-用筷子夹住，卷起来，用力压下去，然后拿出筷子。
6、用刀转动切开，然后放入烤箱烘烤。
二、我想知道油炸面筋的做法？
步骤1.将大块面筋切成相同大小的纵向块。将韭菜洗净并切碎。
第二步用干净的竹签，将每一根竹签串起来，面筋在竹签的外面。如果你的锅很小，你可以一次煎一块，而不用把它粘在串上。
步骤3.炒锅烧热，加入菜籽油，加热至70%左右。因为要炒无麸质串，所以需要比平时多加2到3倍的油。
步骤4、炒至面筋微黄，散发香味。拿出来沥干油。煎至两面颜色相同。不要煎太久。太难了，不过味道很好。这取决于你的口味。
步骤5、碗中加入一勺红辣椒粉、一勺孜然粉、一勺花椒、一勺辣椒酱、一小勺盐。
步骤6、加入一勺蚝油和一勺煮好的白芝麻。
步骤7.加入切碎的香葱，搅拌均匀。
步骤8.再次加热用于炸无麸质串的油，直至开始冒烟。将热油一次一汤匙倒入碗中的酱汁上，搅拌均匀，直至酱汁变香。在一个大盘子里，像街头烤串店一样，用刷子将酱汁均匀地涂在两面。
三、溜面筋做法？
1、油面筋切成两半，用热湿布包裹，煮至软，翻面，内朝外，皮朝内，洗净，切细。将辣椒切碎。
2、将盐、糖、醋、水淀粉放入碗中，加适量水，拌匀成芡汁。
3.将锅放在火上，加入花生油，加热至70-80%热，煎至面筋变成棕色酥脆。盘子。
4、锅中烧热少许油至70-80%热，加入姜末炒香，然后加入香菇、竹笋、辣椒碎炒香。炒几下，倒入肉汤，煮沸，待肉汤变稠时，倒入香油，拌匀，倒入面筋盘中。
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